Choukouya : des pratiques dangereuses ciblées par la Police sanitaire

Dans le cadre de la protection de la santé des populations, la Police Sanitaire – Côte d’Ivoire a mené une série d’opérations de contrôle ayant permis de mettre au jour des pratiques présentant des risques pour la santé publique.

Les inspections ont révélé que certains vendeurs de viande braisée, communément appelée « choukouya », utilisaient du papier de ciment pour emballer la viande et la soumettre à la cuisson à la vapeur. Une méthode jugée dangereuse en raison des substances potentiellement nocives contenues dans ce type de matériau.

Les opérations réalisées le 14 mai 2026 ont concerné dix sites de vente de choukouya. Les contrôles ont permis de constater que huit d’entre eux avaient recours à cette pratique.

Les matériels utilisés ainsi que les produits concernés ont été saisis par les services compétents. Les vendeurs impliqués ont également été convoqués dans le cadre de la procédure engagée.

À travers cette opération, le ministère en charge de la Santé rappelle l’importance du respect strict des règles d’hygiène alimentaire afin de garantir la sécurité sanitaire des populations.

Les autorités encouragent également les citoyens à poursuivre leur collaboration à travers les mécanismes de signalement mis à leur disposition pour contribuer à la protection de la santé publique, notamment via le numéro vert 143.

LM